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本文目录
材料 ：
主料 ：澳洲牛肋骨1000克，鲜茨菰500克 。大全大全
配料 ：洋葱圈100克 ，家常家常苦菊50克。排骨排骨
调料 ：黑椒汁 、条的条番茄沙司各适量 ，做法做法叉烧酱 、大全大全排骨酱各250克 ，家常家常盐、卡真粉 、御皇香浓鸡粉适量。
做法 ：
1 、茨菰洗净去皮 ，切薄片 ，入热油炸至金黄 ，撒卡真粉 、盐备用 。
2 、牛肋骨用叉烧酱 、排骨酱腌制12小时以上 ，入烤箱以150℃烤2小时 ，取出后改刀成0.8厘米厚的片，以洋葱圈、苦菊垫底 ，码放在木板上 ，淋黑椒汁 ，放上炸好的茨菰片 ，配黑椒汁 、番茄沙司即可 。
主料
排骨700克
【辅料】
姜丝适量，冰糖10块 ，香醋2勺，料酒1勺 ，姜丝适量 ，盐适量，熟白芝麻适量
【做法】
1.肋排骨斩成小块儿洗净 。锅里放入冷水 ，排骨同冷水一起放入 ，烧开水焯煮去血沫 。
2.排骨捞出控水。
3.锅里放入植物油 ，把冰糖放进去小火炒化 。
4.炒到糖汁变褐色起密泡 ，把控干水的排骨放入翻炒 。
5.姜丝放锅里一起炒匀出香味，炒至每一块排骨都裹上糖色关火。
6.装入电饭煲内胆 ，加一勺料酒 、2勺香醋、适量盐 、水 ，水量不能超过排骨的一半 。按下电饭煲蒸煮键，时间一小时 。
白胡椒爆炒肉筋
用料
生抽两勺
淀粉两勺
料酒两勺
姜三片
盐适量
肉筋300克
香葱适量
步骤1
肉筋 ，洗净切条
步骤2
白胡椒，用刀身或者刀柄压碎 。
步骤3
准备调料 ，生姜切片 。
步骤4
香葱 ，切小段备用。
步骤5
切好肉筋 ，加入上面调味料腌制 。
步骤6
顺一个方向 ，搅拌均匀，腌制半小时。
步骤7
葱姜蒜，爆香 ，下锅炒肉筋 ，大火翻炒几分钟就可以了 。
步骤8
菜出锅前，捞出肉筋 ，撒上葱花即可 。
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